サンマを塩麹に1日漬け込み、圧力鍋で煮てみました。
塩加減、どうしようか悩みましたが、塩麹につけたそのままで塩は足さずに、生姜を刻んで入れて、
あとはひたひたになるまで水を入れて、25分間煮込みました。
煮崩れせずにきれいに出来上がりました。
もちろん骨もヤワヤワです♪
いつも25分くらい煮て、結構柔らかくなりすぎるのに、なぜちょうどいい感じになったのかな。
これも塩麹のおかげなのかしら？？？
そのうえ、塩加減もちょうどよく出来てとても美味♪
塩を足さずにそのまま煮て良かった〜。ε= (*＾o＾*
今日は、朝からとてもいいお天気。
午後になり、ちょっと雲も出てきて、いい感じだったので久しぶりに写真を撮りに外に出てみました♪
この写真は先日、水たまりの中のお日様を撮ったものです。
ＰＣに入れてみてみたら、意外にいい感じに撮れてました。(^.^)
