ヤリイカ🦑

 久しぶりに買い物に行ってきた
新鮮なヤリイカが売っていたので、塩辛を作ろうと思い買ってきました。


…ところが…

 私、ヤリイカって捌いたの初めてなんだろうか…

 なんかスルメイカと全然違うのに驚いてしまいました。

 胴体の中にある骨が太い…

そして、ワタ(内臓)がほとんどないしワタの色も薄い…

 

 ワタは塩辛に欠かせないのに全然入ってないので、塩から作れない😥

 

 仕方がないので、足と耳は生姜醤油で炒めて、胴体は刺身にした。

 

 胴体の皮はスルメイカよりずいぶん剥きやすかった。

ほとんど手できれいに剥けた。

 透かして見てもアニキサスはいない気がしたので、そのまま食べようかなと思ったけど、検索したらやっぱりイカにはアニキサスがいる場合が多いと書いてあったので、怖くなり、一度器に盛った刺身を袋に入れて冷凍することにしました。

  もしあたったらものすごく痛いと聞くし、念には念を入れたほうが良いですよね😅



ジャンプスターター買いました

 実は先日、買い物に行こうと思ったら、車のエンジンがかからない…
仕方がないのでJAFにお世話になりました。

 思えば、週末、マイナス24度まで気温が下がったんだった…

 

 1時間ほどで来てくれて、コンパクトな機器を使い、あっという間にエンジンがかかりました。

 え~~~❗❗❗
こんなに簡単にエンジンがかかるの❓❓❓

 思わずJAFの人に、「これって私でも買えるんですか❓」と聞いたら、買えるということで、早速検索してみました。

  種類がたくさんあってめちゃ迷いました。

 で、私が選んだのがこれ

Autowit Super Cap2 

 

 安いのだと5000円くらいで売っていたのですが、ほとんどが中に電池が入っているタイプ

 これは電池が入っていないので、電池劣化がなくしかも、ほっといても10年くらいは持つらしいので、ちょっと高いけどこれにしました。

 15800円でした。

 しかし…
今、Amazonをのぞいたら、タイムセールで3千円も安く売ってた😭

 

 初期不良がないかどうか、バッテリーがあがってみないとわからないのですが、とりあえず、バッテリーがあがってもJAFを待たないですぐエンジンかけられると思うと、だいぶ安心です。

 今年中にまたバッテリーが上がるかどうかわからないので、いつ使う時が来るんだろう…

 でも、昨年も1度、エンジンがかからないことがあったので、バッテリーもだいぶ弱ってきていると思います。

 多分4~5年たっていると思うので。

 バッテリー上がるのは嫌だけど、これを使ってみたい気もする…😅

これから大雪降るのかな❓

 なんか天気予報見たら、明日、明後日は2日間ずっと雪の予報…


今まで雪が少なかったので、たくさん降りそうでコワイ…

そう思うと落ち着かなくて、買い物に行ってきた

足りないものはたいしてないけど、納豆がひとつしかないからそれを買い、あとは半額になっていた牛すねとサガリを買ってきて即冷凍した

それから生たらことたち(真鱈の白子)も買ってきた

たらこはぶつ切りにして煮ました

 生たらこはつきこんにゃくと煮ることが多いけど、こんにゃくは最近ぬか漬けにしてよく食べているので、たらこだけを煮ました


飽きないのでなくなったら買ってきて作っています😅

煮汁もしっかり出汁が出て美味しいので、食べ終わったらご飯をいれて雑炊にして頂きます🥰


 あとは良いたちが売っていたので、早速たちぽんを作った🥰

 

 たちは、軽く湯通しするんだけど、茹ですぎると全く美味しくなくなってしまうので、それさえ間違えなければクリーミーでめちゃ美味しいたちぽんができます💕

 

 今日のは美味しく出来たかな~😍


 帰りに、ガソリン1メモリしか減ってなかったけど、満タンにしておかないと落ち着かないので入れてきた

 今まで業者さんに除雪頼まないで自分でやってきたけど、いよいよお願いしないとならないかな…

  たくさん降り過ぎませんように🙏🙏🙏


出汁麹💕

 出汁麹を作ってみた

 昆布と干ししいたけ、鰹節を粉にしてそれを塩麹と混ぜてみた



 最初、粉にしたものをそのまま使おうと思ったんだけど、お湯に溶かしても粉っぽくてお湯になじみづらいので、塩こうじと混ぜてみました。
昆布は水を吸うとおおきくなってしまいました😅

 以前まで塩麹は粒のまま使っていたのですが、ヨーグルトメーカーで作ると粒がしっかりしすぎてて調理しづらいなと思い、ミキサーにかけて滑らかにしてから保存しています。

 

 最近、お味噌汁を飲みたいなと思うことが時々あって、これと味噌とあとはストーブの上のヤカンのお湯を注げば、即お味噌汁に🥰
具は、冷凍庫に入ってるニラやネギ、乾燥わかめがあるし。

 味は特別出汁の味が立ってるわけではないけど、美味しいのできっと効いているのでしょう。

 かつおだしの味がもっとしたほうが良いなと思ったので、今度は倍量にしてみようと思います。

ココア麹💕

 ココア麹というワードを見て、チョコ味を麹の甘さで罪悪感なく食べられるかもと思い、早速作ってみることにしました。

ecodebenri.com

 

👆 を参考にして作ってみました。

出来上がりがこちら

 

 60度で9時間発酵してミキサーにかけ、早速食べてみました

 ん~~~…
麹の味がしていまいち…

それで、ちょっとたっぷりのモカリキュールを入れてみました
それでも麹の味が…😓

 

 どうしようかなと思いながら、一晩冷蔵庫に入れて置き、今日また食べてみました。

そしたら味がなじんだのか、今日は麹の味が全く気にならず、美味しく食べることができました。

 

 甘さもしっかりあるので、色々活用できそうです。

 さっそく豆乳ココアを作ってみました。






ココアはやっぱり牛乳で飲みたいなと思いました😅

甘すぎないので、このまま食べてもおいしいですが、パンに塗ったりバナナにつけたりして食べると美味しそうです。

 砂糖が入ってないので、罪悪感少なくチョコ味を楽しむことができます。

 

  ココアの粉を入れるだけなので、手軽に作れるのが良いです🥰

 

きみぴの葉っぱと抹茶ロール

 きみぴが冬にでも大好きなイワミツバとハコベが食べられるように、雪が積もる前に庭から持ってきて家で栽培を始めました

 

左がイワミツバで右がハコベ

きみぴから守るために放鳥時にはダイソーで買ってきた蚊帳をかけていましたが、ひとつだとネットの透ける面から、葉っぱをかじるので、蚊帳をさらに買い足し二重に防護しました

 

 しかし…

私は、何度も蚊帳をかけ忘れ、放鳥時になんかきみぴが大人しいなと思ったら、土を散らかしながら食い荒らされ、イワミツバはすっかりなくなってしまいました😭

何度も何度も忘れてしまう馬鹿な私…

 

はこべは結構増えてきましたが、まだ蕾も出来てこないし、弱弱しいです
きみぴは、はこべよりイワミツバが好きなので、すっかり寂しい状況に…

 

でもさすが野草

繁殖力が強く、また芽が出てきました👍

 

こんな状況3回ほどあってそのたびに私が蚊帳をかけ忘れ、無残になくなってしまっていましたが、今度こそ大きくなるまできみぴにかじられないよう気をつけます💪

そうこうやってる間に成長より先に春が来てしまいそう😅

 今日は、冷凍生クリームで抹茶ロールケーキを作りました
生クリームをもっと固くホイップすればよかったのか、小豆を入れたら柔らかくなり過ぎて、ちょっとつぶれ気味になりました💦

 

更に、生地を冷ますため廊下にだしておいたら、今日は寒すぎて3度くらいしかないので冷えすぎて生地が割れてしまいました😅

 美味しく出来たからま、いいか😁

冷凍生クリーム

 12月28日に、よつ葉の生クリームが半額でたくさん売っていました
賞味期限は31日まで

うれしくなって6つも買ってしまいました
そしてひとつはロールケーキを作るために使いあとは、そのまま冷凍してしまいました

 

 生クリームについてしっかり調べずにそのまま冷凍してしまいました…

 

 後で検索してみたら、生クリームは冷凍すると泡立たなくなるから、泡立ててから冷凍するほうが良いとか、泡立てない時はジッパー付きの袋に密封して入れたほうが良いとか記事が出てきて、絶望しました😣

 泡立たないのか…😢

 

 でも、どうしても自分で一度試してみなきゃ気が済まなくて、昨夜解凍のため台所に置いておいた生クリームを、泡立ててみました

 

 中を開けたら解凍しても固まった感じになっていました

 

 でも、泡立ててみたら泡立ちました

 

 

 ドリアを作るつもりで解凍したので、砂糖は入っていません

 

しかしよく見てみると、なめらかではなく細かいダマがいっぱい…

 

 

 口に入れてみると、ちょっと気にはなるけど、これにあんこまぜて、ロールケーキに入れたら、気にならず食べられそうな気がしました

 さすがに生デコレーションやそのままケーキに使ったら、口当たりが悪そうだけど…

 

もっと日にちたつと、泡立たなくなるのかな❓❓❓

 今日、つぶあんも買ってきてみました

 近々、この冷凍生クリームと粒あんを合わせ、生地は抹茶味にして、ロールケーキを作ってみようと思っています

 

 うまく出来るといいなぁ…

 

※ 

後日、友人が冷凍した生クリームは、解凍しても固まっているけどかき混ぜたら液体に戻るので、そのあと普通に泡立てられると教えてくれました🥰