前に作ったのがなくなったので、新しく作りました。
生姜３袋買って、まずは３０分ホタテの粉に漬け置きました。
生姜の袋に、５割農薬減と書いてありましたが、それでも農薬が使われているのであれば、少しでも取り除こうと思いました。
そのあと、皮をむいて千切りにし、酢と塩、オリゴ糖をいれたあと、赤い色をつけるのに、カシス酒を入れてみました。
お酒なのでたくさんはいれられないため、ほんのり赤いくらいにしました。
それでも、紅しょうがという感じになってきました。
味見してみましたが、しょうがの味が強いのでよくよく味合わないと、カシスの味はわかりませんでした。
ただ市販のものに比べ生姜の辛みが強いです。
ま、これも手作り感があってよいかな😊
ポリフェノールの赤だと安心して食べられます🥰
