昨日、新しく塩麹を仕込んだ。
昨日は全く気付かなかったが、今日になっていきなり気づいた。
あ・・・
・・・ ご飯の粗熱取るの忘れて熱いまま麹と混ぜちゃった〜！！
┣¨―――(ﾟДﾟ;)――― ﾝ !!!
麹が死んじゃったかも・・・
今朝の塩麹はこんな感じです。
冷めたご飯で作ったときより、水気が多い。
ネットで調べたら、麹５０〜６０度くらいで死んでしまうらしい。
なので、微妙だわ〜。
一応、冷蔵庫にある塩麹を大さじ２混ぜてみた。
その菌の力で発酵が進んでくれるかもしれないし。
はたして、10日後、どうなってるのか・・・(-_-;)
☆+*――*+☆+*――*+☆+*――*+☆+*――*+☆+*――*+☆
キャベツがたくさんあったので、キャベツ検索で１位のレシピのサラダを作ってみたよ。
1440件ものツクレポが・・・
この味付け、何ともおいしかったです。
ゆで卵が半熟だったので、白身はサラダに混ぜて、黄身だけ上に乗せてみました。
レシピはこちら♪
最後に、今日の夕日♪
