昨日は息子の誕生日。
息子のリクエストでいつものことながら、イチゴ生クリームケーキです。
今回はスポンジケーキを一度失敗してしまった。
焼きあがって型から出し、ペーパーを外そうとしたら、転がってボコボコに。（TωT）
失敗した１８ｃｍのスポンジケーキを、息子はパソコンしながら、パクパクと丸ごと食べてしまった。(＾＿＾;)
もう一度焼いたケーキは、最初に焼いたスポンジより気泡が大きく、なぜか失敗。
うちのレンジは、ケーキを焼くときも自動設定で、余熱なしで焼けるようになっているのですが、
まだ１度目のスポンジケーキの余熱のせいで、温度設定が狂ったのかな。
さすがに３度目は作る気にならず、そのままトッピングしてしまいました。
今回は、生クリームをよつ葉にしたおかげか、風味がよくクリームはとてもおいしかったよ。
私はいつも、生クリームと植物性ホイップクリームを１パックずつ、入れて作る。
それがくどくもならず、さっぱりしすぎず、とてもおいしいクリームになるのです。
実は、友達がずいぶん前に教えてくれたことなんだけどね。
そのほかに息子のリクエストで、豚肉のチーズまきフライを作りました。
これは、結構難しいんです。
長く焼きすぎると、中のチーズが溶けて出てきてしまうし、火を強くして速く揚げようとすると、
豚肉が生焼けになるからです。
でも、今回、すごくたくさん焼いたので、ちょっとコツがつかめた気がします。
あまり、油を多く入れすぎないこと。
そのほうが、チーズも溶けず、焦がさず肉に火を通すことができました。
あとは、肉は２巻以上巻かないこと。
巻きすぎると、火が通りづらいですからね。
衣は、小麦粉、卵、水を混ぜたものをつけて、そのあとパン粉をつけることで、ひと手間省きました。
食べるときに、コショーを振って食べれば、チーズの塩気であとは、調味料は必要ありません。
私はそうやって食べています。
これは、作るの面倒だけど、やっぱりおいしい♪ (*´∇`*)
... 今日は、いよいよ娘の診察結果が出る日です。
夕方から、病院です。
