先日漬け込んでおいた醤油麹が出来上がりました♪ いくつかのレシピを見たけど、分量通りに作ると、しょうゆの水分が全然なくなってしまうので、最近は 自分で気に入ったようにたっぷり醤油を入れて作っています。 10日くらい2日に1度くらい、かき混ぜて、最…