２月２８日に作った塩麹が出来上がりました。 左が生麹で漬けたもので、左が乾燥麹で漬けたものです。 米粒が左の方が大きいですね。 でも出来上がりは思ったほど、水分の違いはありません。 これでしばらく塩麹は大丈夫♪ でも、最近何にでも入れたくなって…